Wacholderbeeren stammen vom Wacholderbaum, der zu den Zypressen zählt, und werden auch Gewürzbeere oder Krammatbeere genannt.
Häufig werden sie für Sauerkraut und Wildgerichten in der Küche verwendet. Auch beim Räuchern und Pökeln gibt man häufig Wacholderbeeren oder das Holz des Wacholderbaums mit zum Räuchermehl.
Wacholder regt die Verdauung an uns hat eine harntreibende Wirkung.
Auch im Gin ist einer der Hauptbestandteile die Essenz des Wacholders.
Verwendung
Biersauerkraut mit Pfefferbeißer
Sauerkraut mit Mettenden und Kartoffelpüree
Bezugsquellen
*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21.
Lecker-Wirtz Shop
Weitere interessante Artikel und zukünftig auch Sonderangebote findest Du im Lecker-Wirtz Shop.
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
#leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #wacholderbeeren
