Roter Pfeffer ist in der Regel die rote Pfefferbeere, die nicht mit dem eigentlichen Pfeffer verwandt ist. Sie stammt vom Chinusbaum.
Echter roter Pfeffer hingegen sind die überreifen Früchte des Pfefferbaums, die aufgrund ihrer Konsistenz nicht getrocknet werden können und daher leicht verderben. Es gibt sie im gut sortierten Feinkosthandel, allerdings habe ich sie noch nie probiert.
Beim Kampot Pfeffer gibt es eine Sorte, die sich so nennt aber eher brauner Pfeffer ist. Bei Mr. Bongs kannst Du diesen kaufen.
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Pfefferbeeren- Er stammt vom Chinusbaum.