Trüffelöl – muss das sein?

Trüffelöl passt gut zu stärkehaltigen Lebensmitteln wie z.B. Reis, Kartoffeln, Pasta. Eine Vinaigrette auf Basis von Trüffelöl passt nicht nur zu Salaten sondern auch zu geräuchertem Fleisch, Pilzen oder Hartkäsen sehr gut.

Echtes Trüfelöl ist mit echtem Trüffel aromatisiertes Olivenöl, was Du prinzipiell auch selber herstellen kannst, wenn Du Trüffel hast. Meist gibt es aber nur industrielle hergestelltes Trüffelöl, welches mittels naturidentischen Aromastoffen, den Trüffel Geschmack in das Öl bringt.

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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