Leinöl oder auch Leinsamenöl, wird aus den Samen der Flachspflanze, den sogenannten Leinsamen, hergestellt. Neben der Verwendung in der Küche wird es auch für die Herstellung von Ölfarben in der Malerei und als Holzschutzmittel seit Jahrhunderten eingesetzt.
Brandgefährlich
Leinöl kann sich selber entzünden und hat bei nicht sachgerechter Verwendung schon zu manchem Brand geführt. Ein Pinsel oder Lappen, der mit Leinöl getränkt ist, darf niemals an der Luft liegen bleiben, da die Gefahr der spontanen Selbstentzündung gegeben ist. Alles immer sorgfältig unter Wasser ausspülen oder aufbewahren.
Verwendung
Leinöl wird oft mit Quark und Kartoffel oder Gurken gegessen. Es soll auch die Haltbarkeit von Milchspeisen verlängern.
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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