Toskanisches Wildschwein-Ragout habe ich in einem Beitrag im WDR gesehen. Fernsehmoderatorin Bettina Böttinger hat mit Björn Freitag ihr persönliches Weihnachts-Traditionsgericht zubereitet. Etwas abgewandelt möchte ich es euch heute vorstellen. Man nehme für 6 Personen 2 kg Wildschwein 3 Möhren 3 Zwiebeln Olivenöl 3 Knoblauchzehen 4 Lorbeerblätter 2 Stängel Rosmarin 10 schwarze Pfefferkörner 5 Gewürznelken 8 Wacholderbeeren…