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Roggenmischbrot aus dem Dutch Oven
Na, du alter Outdoor-Koch oder begeisterter Hobbybäcker? Heute zaubern wir ein richtig herzhaftes Roggenmischbrot in Deinem geliebten Dutch Oven. Warum? Weil der Dutch Oven nicht nur fürs Schmoren von Gulasch und Eintöpfen gemacht ist, sondern auch ein absolutes Backwunder ist! Die gleichmäßige Hitzeverteilung und die Möglichkeit, das Brot mit Ober- und Unterhitze zu backen, machen…
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Vinschgauer Paarlen – einfaches Rezept
Vinschgauer Paarlen, auch einfach Vinschgauer, Vinschgerlen oder Vinschger Paarlen genannt sind paarweise (Paarlen) angeordnete Roggen-Weizen-Sauerteig Fladenbrote. Sie eignen sich hervorragend als Proviant bei der Bergwanderung und zur Jause. Der typische Geschmack entsteht durch die Brotgewürzmischung, die Schabzigerklee, Koriander, Fenchel und Kümmel enthält. Die genaue Rezeptur ist bei vielen Bäckereien ein Familiengeheimnis. Da ich keinen Schabzigerklee…