Fondue d’Endives aux Saucisses Fumées – Endivien Fondue mit geräucherten Mettwürstchen. Sehr leckere Zusammenstellung, eine wahre Geschmacksexplosion. Ich weiß nicht genau, woher das Gericht stammt, tippe aber auf das Elsass. Passt sehr gut in den Herbst, wenn die Endivien geerntet werden. Was ist Fondue d’Endives? Dabei wird Chicorée langsam mit Butter und Schalotten angeschwitzt und anschließend…