Hagebutten

Hagebutten sind die Früchte der Wildrose, insbesondere der Rosa canina oder Rosa rugosa, und werden oft für ihre ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Viele kennen Sie nur vom gleichnamigen Tee aus der Jugendherberge oder bei Krankheiten.

Hagebutten

Aussehen und Herkunft

Hagebutten sind kleine, runde oder ovale Früchte, die normalerweise leuchtend rot oder orange sind. Sie wachsen auf den Büschen wilder Rosen und sind in vielen Teilen der Welt verbreitet.

Geschmack und Textur

Hagebutten haben einen leicht säuerlichen bis süß-säuerlichen Geschmack und sind reich an Vitamin C. Die Früchte können roh gegessen werden, haben jedoch oft eine zähe Haut und winzige, harte Samen im Inneren. Daher werden sie häufig zu Marmeladen, Gelees, Tees, Säften und Nahrungsergänzungsmitteln verarbeitet.

Verwendung in der Küche

Hagebutten werden oft zu Marmeladen, Gelees und Sirupen verarbeitet und als Brotaufstrich, Dessertzutat oder Beilage zu Fleischgerichten verwendet. Hagebuttentee ist ebenfalls beliebt und wird wegen seines angenehmen Geschmacks geschätzt.

Kosmetik und Hautpflege

Hagebuttenöl, das aus den Samen der Hagebutten gewonnen wird, wird in Hautpflegeprodukten wegen seiner feuchtigkeitsspendenden und hautregenerierenden Eigenschaften verwendet. Es soll helfen, die Haut zu beruhigen, zu glätten und zu revitalisieren.

Naturheilkunde

In einigen Kulturen wird Hagebutte auch in der Naturheilkunde eingesetzt. Ihr werden entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften zugeschrieben, und sie wird gelegentlich bei Erkrankungen wie Arthrose eingesetzt.

Ernte und Lagerung

Hagebutten werden im Herbst geerntet, wenn sie vollreif sind. Sie sollten nach der Ernte sofort verarbeitet oder getrocknet werden. Frische Hagebutten können bis zu zwei Wochen im Kühlschrank gelagert werden.   Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #hagebutten       Obst-eine Übersicht