Drachenfrucht – Pitahaya – Stracciatella Frucht

Die Drachenfrucht (Stracciatella Frucht), auch bekannt als Pitahaya oder Pitaya, ist eine tropische Frucht, die von verschiedenen Kaktusarten der Gattung Hylocereus und Stenocereus stammt. Es gibt zwei Haupttypen von Drachenfrüchten: eine mit rotem Fruchtfleisch und eine mit weißem Fruchtfleisch. Den Namen Stracciatella Frucht hat sie bekommen, weil das Innere an ein Stracciatella Eis erinnert.

Drachenfrucht – Pitahaya

Drachenfrüchte haben eine auffällige äußere Erscheinung. Sie haben eine schuppenartige, leuchtend rosa oder gelbe Schale, die mit grünen Blütenblättern bedeckt ist. Das Innere kann entweder weiß oder rot sein, abhängig von der Sorte. Der Geschmack der Drachenfrucht variiert je nach Sorte. Weiße Drachenfrüchte haben normalerweise einen milden, süßen Geschmack, während rote Drachenfrüchte oft etwas intensiver und süß-säuerlich sein können. Drachenfrüchte sind reich an Antioxidantien, Vitamin C, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen. Sie sind kalorienarm und enthalten auch Eisen, Magnesium und B-Vitamine.

Verwendung in der Küche

Drachenfrüchte können auf verschiedene Arten genossen werden. Sie werden oft einfach geschält und roh gegessen, in Smoothies, Fruchtsalaten, Joghurts und Desserts verwendet. Das Fruchtfleisch kann auch zu Saft gepresst werden.

Anbau

Drachenfrüchte gedeihen in warmen, tropischen Klimazonen. Sie werden in verschiedenen Ländern in Asien, Mittel- und Südamerika sowie in Teilen der USA angebaut. Die Pflanzen benötigen oft spezielle Bedingungen und Kletterstrukturen, um richtig zu wachsen.

Sorten

Es gibt verschiedene Sorten von Drachenfrüchten, darunter die “Hylocereus undatus” mit weißem Fruchtfleisch und die “Hylocereus polyrhizus” mit rotem Fruchtfleisch. Es gibt auch gelbe Drachenfrüchte, die “Selenicereus megalanthus” genannt werden.   Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Obstschäler Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #drachenfrucht #pitahaya #stracciatellafrucht #dragonfruit        Mango Obst – eine Übersicht