Macis – die Muskatblüte

Macis oder auch Muskatblüte ist die Hülle der Muskatnuss. Sie schmeckt etwas milder wie die Muskatnuss. Sie ist in Europa seit dem 11. Jahrhundert bekannt und wurde irrtümlicherweise, wie der deutsche Name verrät, als die Blüte des Muskatbaums gehalten.

Verwendung

Macis passt wegen des milden und herb-süßlichem Aroma gut zu Spinat, Kohl, Kartoffelbrei, sowie Kalbs- und Lammfleisch

 

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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Macis oder auch Muskatblüte ist die Hülle der Muskatnuss.