Mit Olivenöl mit Zitronenaroma kannst du viele Gerichte aufpeppen. Es ist ein echter Allrounder!
Was du über Zitronen-Olivenöl wissen musst
Der Geschmack
Stell dir die milde Fruchtigkeit eines erstklassigen Olivenöls vor, die auf die helle, spritzige Frische sonnengereifter Zitronen trifft. Das ist nicht einfach nur Zitrone, sondern ein intensives, aber zugleich harmonisches Aroma, das sofort an Urlaub und Mittelmeer denken lässt.
Die Herstellung
Das beste Zitronenöl erkennst du daran, dass die frischen Zitronen (meist nur die Schale) gemeinsam mit den Oliven kalt gepresst werden. So verbindet sich das ätherische Öl der Zitrone direkt mit dem Olivenöl – ganz ohne künstliche Zusätze oder nachträgliches Aromatisieren.
Die Vorteile
Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Du vereinst die Antioxidantien und gesunden Fette des Olivenöls mit dem Vitamin C und weiteren guten Inhaltsstoffen der Zitrone.
Für Salate
Vergiss langweilige Dressings! Ein Schuss Zitronen-Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer – fertig ist dein einfaches, frisches Ladolemono (die griechische Zitronen-Öl-Sauce). Probiere es unbedingt über gemischten Blattsalaten, Avocado oder einem Feta-Salat.
Für Fisch und Meeresfrüchte
Hier spielt es seine Stärken voll aus! Beträufle gegrillten oder gebratenen Fisch (wie Lachs oder Dorade) kurz vor dem Servieren damit. Es verleiht eine leichte, nicht aufdringliche Säure und ein tolles Aroma.
Für Pasta und Risotto
Ein paar Tropfen über deine fertige Pasta oder dein cremiges Risotto geben einen frischen, unerwarteten Kick. Mega lecker zu Pasta mit Knoblauch und Parmesan!
Zum Dippen
Stelle es einfach pur mit etwas frischem Baguette oder Ciabatta auf den Tisch. Deine Gäste werden es lieben!
Auch süß
Trau dich! Ein Hauch Zitronenöl über Joghurt, Quark oder sogar in den Teig für einen saftigen Zitronenkuchen sorgt für ein tolles, leicht würziges Aroma.
Geheimtipp
Du kannst Zitronen-Olivenöl auch ganz einfach selbst machen! Das ist nicht nur nachhaltig, wenn du Zitronenschalen übrig hast, sondern auch ein super Geschenk aus der Küche.
Nimm die Schale von unbehandelten Bio-Zitronen (achte darauf, nur das Gelbe, nicht das Bittere darunter, abzuschälen).
Gib die Schalen in ein sauberes Glas und fülle es mit einem hochwertigen, nativen Olivenöl Extra auf.
Lass es an einem dunklen Ort zwei bis vier Wochen ziehen.
Rezepte mit Olivenöl mit Zitronenaroma
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