• Die Oliven fein hacken und den Feta zerbröseln.
• Olivenöl dazu geben, alles mit einer Gabel zerdrücken und vermengen.
Ich verwende lieber eine Gabel als einen Mixer, da die Konsistenz rustikaler bleibt und das Olivenöl seinen Geschmack besser behält.
• Oregano und Paprikapulver hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Kühlschrank mindestens 2 h ziehen lassen, über Nacht ist es noch besser durchgezogen.

Anrichten und Servieren

• Kopanisti in eine Schüssel geben und etwas Oregano darüberstreuen. Mit geröstetem Fladenbrot servieren.