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Nudeln mit Kalbsgulasch
Nudeln mit Kalbsgulasch sind ein schnell zubereitetes Mittagessen, da ich Kalbsgulasch aus dem Tafelspitz portionsweise eingefroren habe. Im Link findest Du auch das ausführliche Rezept zum Kalbsgulasch. Man nehme pro Person 150 g Kalbsgulasch150 g Nudeln Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe (minus 2 min) kochen und abgießen. Das Kalbsgulasch in einem zweiten Topf…
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Kalbsgulasch aus dem Tafelspitz
Kalbsgulasch aus dem Tafelspitz, die zarte Variante. Prinzipiell nimmt man für Gulasch eher die etwas unansehnlichen Fleischstücke, die mit Sehnen durchzogen sind. Tafelspitz Der Tafelspitz stammt aus der Verlängerung der Hüfte zum Schwanz. Das kurzfaserige Fleisch ist von einer kleinen Fettschicht bedeckt und ansonsten sehr mager. Zu schade für Gulasch? Mit Sicherheit nein. Du musst…