Die Vindalho-Gewürzmischung ist eine spezielle Mischung von Gewürzen, die verwendet wird, um das charakteristische Aroma und den Geschmack des indischen Gerichts Vindalho zu erzeugen. Die genaue Zusammensetzung der Vindalho-Gewürzmischung kann je nach Hersteller und individuellem Rezept variieren, aber typischerweise enthält sie eine Kombination aus verschiedenen Gewürzen. Dazu gehören oft Kreuzkümmel, Koriandersamen, schwarze Pfefferkörner, Zimt, Nelken,…