Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen für Dich. Einfach Lecker. Schau rein!
Paella Gewürzmischung von LeckerGeWirtz nehmen und die Paella gelingt immer. Die Paella Andaluz ist ein Klassiker der spanischen Küche. Von ihr gibt es unzählige Variationen. Mit Gemüse, Fisch, Hühnchen, Kaninchen, Chorizo und vielen weiteren Zutaten. Jede spanische Familie und jedes Restaurant haben dabei ihre geheimen Zutaten und Rezepte. Natürlich hat auch jedes Rezept ihre spezielle Paella […]
Goa Cochin Curry ist eine indische Gewürzmischung mit ganzen Gewürzen für die Gewürzmühle. Sie stammt aus Westindien und hat einen leicht würzig-bitteren Geschmack. Es ist nach der westindischen Stadt Cochin benannt. Die Gewürzmischung wird in zahlreichen Gewürzshops angeboten. Mir liegt noch kein Rezept vor, deshalb taste ich mich bei den Mengenangaben vorsichtig heran. Man nehme […]
Das Arabisches Kaffee Gewürz bringt den Flair von Oasen und Karawanen in Deinen Kaffee. Man nehme 9 TL gem. Kardamom 3 TL Zimtpulver 2 TL geriebene Muskatnuss 1 TL Gewürznelken 1 TL Piment 1 TL schwarzer Pfeffer Kardamom, Nelken, Piment und Pfeffer vor dem Mahlen und Abmessen getrennt trocken rösten. Alles zusammen fein mahlen Fragen […]
Die Bayrische Gewürzmischung eignet sich sehr gut für die Zubereitung von Dabatzda und Obazda. Ich probiere sie noch für eine Käse-Sahnesauce aus und werde das Rezept dann hier verlinken. Eignet sich sehr gut zum Dippen und für eine bayrische Brotzeit. Man nehme 6 TL Paprikapulver 2 TL Kümmel 2 TL getrocknete Zwiebeln 1 TL Knoblauchpulver […]
Rub Pollo Andaluz kannst Du für Chicken Wings, Chicken Filets, Road-Kill Chicken und sogar Paella nutzen. Man nehme 2 EL Paprika edelsüß 1 TL Pimenton de la vera 1 TL Knoblauchpulver 2 EL Mehl 1 TL braunen Zucker 1 TL Kreuzkümmel 2 TL Chiliflocken 1 TL Salz Alles zusammen in einer Gewürzmühle gut miteiander vermischen. […]
El Cid Patatas fritas LeckerGeWirtz ist die südspanische Variante für ein leckeres Pommes Frites Gewürz mit einem Hauch von Arabien. Man nehme je 1 TL Salz Knoblauchpulver Kreuzkümmel geräuchertes Paprika 1/2 TL Currypulver Alles zusammen vermischen und auf die fertigen Pommes Frites geben. Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! […]
Knusper Hähnchen Rub ist DIE Antwort für das knusprigste Hähnchen, was ich bislang selber gemacht habe. Die „geheime“ Zutat ist in fast jeder Küche zu finden und kann mit allen beliebigen Hähnchengewürzmischungen kombiniert werden. Backpulver macht die Haut knusprig Einfach 1-2 TL Backpulver zu Deiner Gewürzmischung geben. Einrubben und 6-12 h einziehen lassen. Knusper Hähnchen […]
Die Idee zu dem Mexican Style Pommes Gewürz stammt aus unserem Spanien Urlaub (2022). Dort haben wir eine Filiale der Taco Bell Kette besucht und uns in die Taco Bell Nacho Fries bzw. das Gewürz dazu verliebt. Taco Bell gibt es in Deutschland nur an den US Stützpunkten. Die TexMex Systemgastronomieküche ähnelt dem Angebot anderer […]
Char ist eine afghanische Gewürzmischung für Reis, Lamm und Huhn. Char oder auch Chaar bzw. „Char Masala“ bedeutet in der afghanischen Landessprache (Farsi) „ Vier Gewürze“. Traditionell ist die afghanische Küche sowohl persisch als auch indisch beeinflusst. Der Geschmack von Char ähnelt dem einer Curry Mischung und besteht aus vier Gewürzen Kardamom, Kreuzkümmel, Pfeffer und […]
Die Cafe de Paris Gewürzmischung ist ein bis heute geheim gehaltenes Rezept, von dem man im Netz viele Rezeptvariationen findet. Bei mir ist es eine Reise quer durch meine Gewürzabteilung. Was ist der Hauptbestandteil eines Geheimrezeptes? Na, das Geheimnis. Also mache ich mich auf die Suche und habe einige unterschiedliche Varianten ausprobiert in den Mengenangaben […]
Chicks’n Fish LeckerGeWirtz Mischung passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, besonders Forellen, oder Hühnchenfleisch vom Grill. Man nehme je 1 TL schwarzer Pfeffer weißer Pfeffer Zitronenthymian 1 Stängel Zitronengras 1 TL geriebene Limettenschalen 2 cm Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 Salbeiblatt 2 TL Salz Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zunächst Pfeffer und Salz in der […]
Salm ist eine Sünde wert, eine LeckerGeWirtz Mischung für gegrillten Lachs, die den Geschmack wunderbar betont und eine leichte karamellisierende Kruste auf dem Fisch bildet. Egal, ob im Ofen oder im Grill, Du brauchst den Fisch nur ca. 10 min vorher damit einzureiben und schon geht’s los. Man nehme 2 EL Salz 1 EL brauner […]