Nachdem ich über die Zwiebelsuppe auf den Blog von Fritzi gestoßen bin, habe ich dort auch Rote Bete Hummus entdeckt. Er besteht aus Kichererbsen (Hummus) und fertig gegarter roter Bete und ist schnell gemacht. Im Kühlschrank hält er sich 3-4 Tage.
Man nehme
1 Dose Kichererbsen, ca. 230 g Abtropfgewicht
4 Esslöffel Tahin / Sesampaste
2 kleine rote Bete gekocht
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
Kreuzkümmel (abweichend von Fritzis Originalrezept)
1 TL Ahornsirup oder 1/2 TL Zucker
1 TL Salz
evtl. etwas Sesamöl oder Olivenöl
Den Saft der roten Bete auffangen. Die Kichererbsen waschen, gut abtropfen lassen und zusammen mit der roten Bete und der Knoblauchzehe in einem Mixer pürieren. Anschließend Tahin, Zitronensaft, Ahornsirup und Salz hinzugeben und gut miteinander vermischen.
Mit etwas Sesamöl oder Olivenöl sowie dem Saft der roten Bete könnt ihr die Cremigkeit des rote Bete Hummus nachsteuern.
Der Kreuzkümmel gehört für mich zum Hummus dazu. Ich habe beide Varianten ausprobiert und rate Dir es für Deinen Geschmack einfach selber zu testen.
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Rote Bete Hummus besteht aus Kichererbsen (Hummus).