Gigantes-Tomaten Salat ist ein leckerer Salat zu mediterranen Gerichten oder zu einem gemütlichen Grillabend.
Man nehme
1 Dose Gigantes, weiße Riesen Bohnen
12 Kirschtomaten
3 Frühlingszwiebeln
2-3 EL Essig
1 TL Bohnenkraut oder / und Oregano
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Die Bohnen über einem Sieb abschütten, abspülen und abtropfen lassen.
Die Kirschtomaten halbieren und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Aus Essig, Öl und den Gewürzen eine Vinaigrette anrühren und alles gut miteiander vermengen.
Servieren
Zu Servieren streue ich noch ein paar Kräuter in die Schüssel und stelle diese auf den Tisch.
Oft essen wir den Salat in verschiedenen Variationen mit Thunfisch, Hähnchenstreifen, Mais oder Kidney Bohnen. Dazu gibt es dann etwas geröstetes Fladenbrot oder Baguette.
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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