Gebratene Scampi mit Erdbeeren an Zitronen-Basilikum Mayonnaise hört sich kompliziert und recht ungewöhnlich an. Tatsächlich ist es ein schnelles und einfaches Gericht, was sehr lecker schmeckt.
Man nehme
(pro Person)
3 Scampi oder Garnelen
3 Erdbeeren
1 EL Zitronen-Basilikum Mayonnaise
6 Basilikumblättchen
Olivenöl
Weißwein
Salz
Die Scampi von beiden Seiten scharf in Olivenöl angrillen, mit Weißwein ablöschen und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Erdbeeren halbieren und mit etwas Zucker bestreuen.
Auf einem Teller 1 EL Zitronen-Basilikum Mayonnaise in der Mitte positionieren und etwas verstreichen. die gebratenen Scampi darauf geben und oben auf eine halbe Erdbeere.
Mit den Basilikumblättchen und den restlichen Erdbeerhälften garnieren.
Eine super Vorspeise oder in der kleinen Version mit nur einem Scampi und einer Erdbeere auch als Amuse Gueule denkbar. Du wirst zweimal erstaunte Gesichter sehen. Einmal beim Servieren und wenn Deine Gäste probieren.
Alternativen
Chili Scampis mit Chili-Mayonnaise
Gegrillte Scampi Spieße
Scampi al forno mit mediterranen Kräutern
Scampi asiatisch, schnell und lecker
Scampi Ceviche
Scampi con Pernot
Scampi in Parmesan-Sahne Sauce
Scampi in Rosmarin Tomatensauce
Scampi in Weißweinsauce
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Gebratene Scampi mit Erdbeeren an Zitronen-Basilikum Mayonnaise.